Обычаи и традиции Индии

Прибытие европейцев

В ходе полной эскалации в Европе, чтобы увеличить свои колониальные владения, Британская Ост-Индская компания прибыла в Бомбей в 1687 году. В течение следующих десятилетий ее частная армия воевала против французов, которые также хотели воспользоваться коммерческими преимуществами этих земель. После их поражения британцы начали завоевывать индийские территории.

К 1820 году британцы контролировали почти всю страну, которая стала «жемчужиной британской короны». В период промышленной революции индийское сырье сыграло важную роль в увеличении экономической мощи Великобритании.

Индейцы видели, как их относили к гражданам второго сорта, что вызвало некоторые восстания. Самым важным из них был протест сипаев между 1857 и 1858 годами. Протест разросся и объединил индусов и мусульман Индии.

Британцам удалось победить повстанцев, но в обмен на роспуск Ост-Индской компании. Королева Виктория стала императрицей Индии.

Однако изменение происходило благодаря образованию, полученному туземцами. Хотя британцы задумали, что индийцы должны принять колониальную администрацию и участвовать в ней, в результате возникла интеллектуальная элита, которая станет основой Индийского национального конгресса в 1885 году.

Они считают астрологию наукой

Астрология в Индии — больше, чем область знаний. Свадьбы, участие в выборах, сделки — без совета со звездами индийцы решений не принимают. А сами астрологи имеют университетское образование. Так, дистанционное обучение премудростям предлагает университет SASTRA в штате Тамилнад. Дипломная учебная программа рассчитана на один год обучения, бакалавриат — на три года, а магистратура — еще на два.

Устои общества попыталась поколебать в 2011 году коммерческая организация «Джанхит Манч», поверившая прогнозам астрологов и чуть не прогоревшая. Она обратилась в Верховный суд Индии с требованием признать астрологов лжецами — на основании закона 1954 года. Согласно ему, публично выступать с ложными прогнозами запрещено. Суд иск отклонил на основании того, что «астрология — уважаемая наука, которая практикуется более 4000 лет». А ошибаться могут все, даже астрологи.

Готовим индийское овощное рагу

Лучшие материалы месяца

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Вам понадобятся следующие ингредиенты: две картофелины, две морковки, небольшая головка цветной капусты, один сладкий красный перец, две луковицы, три зубчика чеснока, корень имбиря, 50 г орехов кешью, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл 20-процентных сливок, 2 ст. л. топленого масла, два лавровых листа, 1 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. кориандра и щепотка соли.

Капусту разберите на соцветия. Морковь и картофель очистите и порежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами, а перец — кубиками. Чеснок и имбирь мелко нашинкуйте.

Залейте кипятком морковь, картофель и капусту. Проварите в течение восьми минут.

Обжарьте в масле лавровый лист, лук и кешью в течение трех минут. Добавьте имбирь, чеснок и куркуму. Посолите и обжарьте еще в течение минуты. Добавьте томатную пасту, и, постоянно помешивая, потушите две минуты.

Выложите сладкий перец в сковороду и обжарьте в течение двух минут. После этого смешайте все ингредиенты и потушите до готовности.

Источники

Ольга Землякова. –
Рами Блект. –
Марина Лукьянцева. –
Анна Челнокова. –
Комсомольская правда. – За поедание мяса коров в Индии могут посадить в тюрьму на пять лет.
Википедия. – Священная корова.
Википедия. – Дал (блюдо).
Инна Метельская-Шереметьева. –
Википедия. – Масала (чай).

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Танец чхау

Это традиционный танец, разработанный в восточном регионе Индии, в основном в Серайкеле, в районе Пурулия Бенгалия и в районе Маюрбхандж в Одише, откуда происходят три самых популярных стиля танца: серайкелла чхау, пурулия чхау и маярбхандж чхау.

Этот вид исполнительского искусства сочетает в себе боевые приемы, имитации животных и многое другое. Танцы, как правило, представляют собой сцены или совпадения из эпических поэм и других народных тем.

Этот танец преподают только мужчинам, которые являются членами местных общин или членами семей с художественными традициями. Основными инструментами, сопровождающими танец, являются барабаны и два язычковых инструмента, известных как мохури и шенай.

С 2010 года этот танец был также признан ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества.

Буддийское пение Ладакха

Это традиция, которая практикуется в трансгималайском районе Ладакха, в различных монастырях и деревнях. Буддийские «ламы» или священники поют и декламируют священные тексты религии, чтобы продвигать учение и философию Будды. Способы проведения этой деятельности могут варьироваться от монастыря к монастырю.

Во время исполнения песнопений тексты сопровождаются жестами рук монахов, символизирующими божественность Будды. Некоторые из инструментов, сопровождающих это упражнение, – это барабаны, колокольчики, трубы и тарелки.

Презентации песен проходят в группах либо в монастырях, либо в частных домах. Эта традиция считается нематериальным культурным наследием человечества ЮНЕСКО с 2012 года.

Приветствие

Самое первое, с чем сталкиваешься, по приезде в незнакомое место, это приветствие, вполне допускается просто пожать руку. Есть правда несколько тонкостей. Приветствие в Индии, с незнакомым ранее человеком за руку считается дурным тоном. Если в больших городах на это не обращают внимания, то в провинции это может привести к неприятностям. Женщина вообще не должна здороваться за руку, с незнакомцем, это может быть воспринято как оскорбление. В некоторых провинциях за подобный промах могут даже побить или закидать камнями. Лучше всего использовать традиционное приветствие, его все знают по Индийским фильмам,- “Намасте”, это сложенные на уровне груди руки. Обниматься и целоваться при встрече, у индийцев, считается неприличным. При прощании лучше просто поднять ладонь. Если это женщина или девушка можно несколько раз согнуть пальцы.

Одной из важнейших культур в Индии является йога, подробнее: Йога в Индии.

Жесты индийцев

Очень осторожно нужно подходить к всевозможным жестам в Индии. То, что дома может быть, безобидным недоразумением, индийцы воспримут как оскорбление

Например, подмигнув на улице симпатичной девушке, можно нарваться на серьёзные неприятности, так как этот жест, будет истолкован, как оскорбление и намёк на неприличное предложение. Ни в коем случае нельзя щёлкать пальцами, для привлечения внимания, этот жест будет воспринят как оскорбление. Двойной хлопок ладонями намёк на другую ориентацию. В Индии, не принято спрашивать у незнакомцев, где находится туалет, нужно спросить, где находится номер один. Для нас это кажется забавным, а индийцы могут оскорбиться, особенно если уехать в провинцию, где традиции соблюдаются особенно тщательно.

Танцы в Индии

В Индии танцы это не простое времяпровождение. Здесь это специальное искусство, которому девочки обучаются с малых лет. Хорошая танцовщица имеет большую известность. Пользуется признанием и уважением. Через танец, передаётся сильная смысловая нагрузка, где каждое движение выверено. Оно передаёт партнёру по танцу и зрителям какую то мысль. Индийские танцы, завораживают своей красотой, отточенностью движений.

Культ животного в Индии

В Индии существует множество животных возведённых в ранг священных. Им строятся храмы. Поклоняются, приносят подношения. Нужно точно знать, какое животное считается священным, в той или иной местности, чтобы не попасть впросак. Сейчас уже не приносят людей в жертву оскорбленным животным. Но можно нажить себе множество неприятностей вплоть до высылки из страны. Например, лежащую на дороге корову, никто не смеет потревожить, даже если она создаст многокилометровую пробку, Все будут терпеливо стоять и ждать, пока она сома не уйдёт. Священные животные, передвигаются по улицам совершенно свободно. Делают что хотят. Их никто не имеет права тревожить. Любые попытки нарушить эту традицию пресекаются очень жёстко. При посещении храмов, нужно обязательно снимать обувь. По прибытии в Индию, нужно исключить любые украшения из натуральной кожи, особенно при посещении храмов, это могут счесть за кощунство. При всем многообразии культур и религий, индийцев объединяет одно качество, это умение и любовь к различным празднествам. А Индии их великое множество. Они могут проводиться как в отдельном штате, так и в масштабах всей страны. Тогда забываются все религиозные и кастовые различия. Подобные празднования дают выход накопившимся эмоциям. Дают возможность приукрасить серые будни повседневной жизни. Есть своеобразный праздник, Тайпусам в Индии. Он показывает победу над злом добрых сил, в честь него местные жители прокалывают себе разные части тела. Во время этого празднования, фанатичные индусы, впадают в транс и могут нанести себе серьёзные раны.

Брак в Индии

Очень важное значение, в Индии, придаётся этому событию. До сих пор, основное количество браков, происходит по предварительному сговору родителей, где ведущую роли имеют родители жениха

Они долго и очень тщательно подбирают невесту. Очень часто это происходит ещё в детстве. Тщательным образом проверяется все вплоть до совместных гороскопов этой пары. Девушку при этом никогда не спрашивают о её мнении по этому поводу. Зачастую, невеста видит своего жениха, лишь на свадьбе. Ещё совсем недавно, после свадьбы, молодая женщина наносила на лоб красную точку, как знак замужества. Сейчас уже это считается просто стильным украшением.

Подробнее о свадебной церемонии в Индии читайте в статье: Свадьба в Индии.

Живопись

Ранней индийской живописью считаются наскальные рисунки первобытных времен. Древняя, как и храмовая живопись, говорит о любви к натурализму. Такие религии, как буддизм, индуизм и джайнизм стали основой средневековой живописи. Представителем традиционной классической живописи Средневековья стал Раджа Рави Варма.

Самым известным способом нанесения орнамента, особенно в Южной Индии, считается ранголи. Очень часто он встречается на порогах домов индийцев.

В искусстве Индии различают множество выдающихся жанров. К ним относится монгольская, раджпутская, майсурская и иные. В Джахангирской галерее искусств в Мумбаях можно увидеть несколько таких картин.

Отношение к животным

Корова в Индии издавна была священной. В стране эти животные встречаются повсеместно. Туристам следует очень бережно относиться к корове, — не следует ее обижать и говорить в ее адрес неприятные слова. За плохое отношение к коровам в Индии можно попасть в тюремное заключение. Индусы также не употребляют в пищу говядину.

В некоторых священных храмах есть обезьяны. Этих животных почитали еще в древней Индии. Встретившихся обезьян можно кормить, иногда они даже сами пристают к туристам в надежде получить из рук человека лакомство

Вести себя с обезьянами необходимо осторожно – в случае недовольство зверушка может больно укусить. Гордостью индусов являются павлины

Если повезёт, рано утром можно услышать пение этих сказочных птиц.

Индийская культура очень разнообразна, что привлекает каждого человека, попавшего в страну. В любом государстве существуют свои традиции, и их необходимо придерживаться. Узнавать страну лучше постепенно, шаг за шагом открывая новые черты Индии. Большое воздействие на развитие национальных традиций оказала индийская ведическая философия и буддизм. В джайнизме проповедуются идеи отказа от какого-либо насилия. Ещё до нашей эры ортодоксальные индуистские правители возродили буддизм.

Характерные особенности

На сегодняшний день индийская кухня вполне заслуженно считается одной из наиболее экзотических. Она сочетает в себе многовековые традиции местного населения с тенденциями, которые были привнесены в страну извне. В результате можно выделить следующие характерные особенности индийской кухни.

Индия — страна приправ. Местные хозяйки во время приготовления пищи используют около тридцати видов разнообразных пряностей в самых неожиданных комбинациях. Благодаря этому блюда индийской кухни отличаются пикантным ароматом и просто невероятным вкусом.
Несмотря на то что на сегодняшний день в стране существует более трех с половиной тысяч каст, в каждой из которых свои правила, устанавливающие нормы питания, кулинарные пристрастия местного населения сформировались под влиянием двух религий: индуизма и ислама. В рационе мусульман, которые населяют преимущественно северные штаты, отсутствует свинина. При этом Индия на государственном уровне отказалась от говядины . А самое любопытное, что даже члены одной семьи могут питаться отдельно, если они разного вероисповедания, что в Индии не редкость.
Индийская кухня за свою историю впитала в себя множество кулинарных традиций представителей других национальностей. Так, например, переселенцы из Португалии завезли в страну сладкий перец. Французам индусы обязаны багетом и суфле. Англичане также «отметились» в кулинарной истории Индии: они привезли сюда пудинги, студень и анчоусы.
Наибольшее влияние на формирование местной кулинарии оказало наследие Великих Моголов — потомков Тамерлана, которые в течение нескольких столетий правили Индией. Вплоть до сегодняшнего дня в стране популярны жирный плов с пряностями, рецепт которого оставался неизменным в течение столетий, а также сладкие хлебцы с начинкой из миндаля, сливок и сухофруктов. Кроме того, моголы (или, как их еще называют, тимуриды) привезли в Индию тандыр, который местное население переименовало в тандур. Это особые печи в форме гигантского кувшина. В тандурах в Индии и по сей день запекают и коптят мясо, выпекают хлеб, готовят плов и овощи. С учетом того, что температура в печи может доходить до 500 градусов, время приготовления пищи существенно сокращается.
Индия считается родиной вегетарианства. Мясо в рационе местного населения присутствует, однако не во всех штатах и весьма в ограниченном количестве. По мнению специалистов, причина этого — в климатических условиях страны. На большей части территории температура воздуха очень высока, и, соответственно, мясо здесь быстро портится. При этом благодаря плодородной почве и температурному режиму в некоторых районах Индии собирают по три-четыре урожая овощей за год.
Коровы в Индии — под государственной защитой . Убийство буренки в индуизме считается большим грехом, нежели убийство человека, а потому употребление говядины в пищу индусам категорически запрещено. При этом молочные продукты считаются священными и пользуются огромной популярностью. Особое признание сумел завоевать йогурт, который здесь называют дахи. Многие индийцы считают, что трапеза без дахи является не до конца завершенной. На самом деле, у этой традиции есть просто объяснение: содержащийся в йогурте казеин помогает утолить жажду, спровоцированную острой пищей.

Буддийский период

Злоупотребления правящих браминов вызвали восстание, закончившееся победой буддистов. Так началась Империя Маурьев, первый период расцвета индийской культуры.

Первым императором был Чандрагупта Мауриа, который объединил северную Индию и основал свою столицу в Паталипутре (ныне Патна).

Еще одним выдающимся правителем этого периода был Ашока, внук Маурии. Сначала король жестоко репрессировал своих врагов, но позже, следуя учению Будды, он почувствовал раскаяние. Таким образом, он отказался от насилия и решил вести честную и благочестивую жизнь.

Смерть Ашоки и вторжения в другие города привели к падению и расчленению Империи. Позже Индия была завоевана персами Дария Великого и греками Александра Великого.

Два великих эпических стихотворения описывают борьбу того времени: Махабхарата и Рамаяна.

Праздники по теме

Байсаки (Новый год сикхов)
13 Апреля Один из самых любимых сикхских праздников – это Байсаки. Его отмечают 13 апреля, и для населяющих индийский штат Пенджаб, этот день – и религиозный праздник, и праздник урожая, и день Нового года.
Байсаки празднуют в первый день первого месяца Вай…

Буддха Джаянти
8 Мая Этот праздник удивителен! Ещё бы, ведь это – день рождения бога! Родился этот удивительный бог в 623 году, а умер в 543 году до нашей эры. Рождение и смерть его датируются одним и тем же днём, не правда ли, это удивительно! Перед смертью он достиг с…

Ракша-Бандхан
5 Августа По всей Индии в месяце шраван (примерно июль-август) отмечается национальный праздник Ракша-бандхан, также известный как Ракхи. В день полнолуния этого месяца местные жители бросают орехи кокоса, в качестве даров Богу вод Варуне и совершают ритуаль…

Джанмаштами
14 Августа Один из самых древних праздников в Индии – Шри Кришна Джанмаштами — День явления Кришны. Он настолько популярен, что индусы отмечают его не зависимо от вероисповедания.
Для жителей Индии Кришна является олицетворением жизни, причиной всего мироздан…

День независимости
15 Августа 15 августа – один из главных праздников Индии. В 1947 году, 15 августа, состоялось провозглашение независимости Индии. В этот день Джавахарлал Неру, первый премьер-министр Индии, поднял трехцветный флаг независимой Индии над Красным фортом. Для тог…

Ганеша Чатуртхи
23 Августа Знаменательный день рождения Бога мудрости и изобилия Ганеша Чатуртхи (Ganesh Chaturthi / Vinayaka Chaturthi) у которого, по приданию, было туловище человека, а головой слона, который был устранитель препятствий, сын Шивы и его супруги Парвати. отм…

Дашахра
28 Сентября

Гандхи Джаянти
2 Октября Гандхи Джаянти – это праздник в честь великого человека, известного нам под псевдонимом Махатма Ганди.
2 октября 1869 года в Индии в городе Порбандар (штат Гуджар) родился мальчик, который в будущем стал лидером национально-освободительного движени…

Дивали – праздник огней
17 Октября 17 октября в Индии отмечается праздник огней.
Этот день в Индии называют Дивали и связывают его с датой победы добра над злом. Празднуется он пять дней подряд и приходится на месяц Картик. По легенде в это время свет побеждает тьму.
В Индии есть…

Бал дивас (День защиты детей)
14 Ноября Ежегодно 14 ноября в Индии на государственном уровне отмечают «День защиты детей».
Праздник приурочен к дате рождения 14 ноября 1889 года Джавахарлала Неру, выдающегося государственного деятеля, первого премьер-министра Индии

Традиционно в …

Праздник жертвоприношения (Курбан-Байрам)
27 Ноября Важной частью паломничества в Мекку является мусульманский праздник жертвоприношения «Ид уль-Адха», или «Курбан-байрам», который отмечают вблизи Мекки в долине Мина по мусульманскому лунному календарю зуль-хиджа на 10-й день 12-го месяца. Поскол…

День военно-морского флота
4 Декабря Четвертого декабря в государстве Индия отмечают день военно-морского флота

В этот день военно-морской флот сыграл значительную роль в бомбардировке территории порта Карачи в Пакистане, который был значительным стратегическим центром страны, важным …

Покупки

Где находится универмаг (супермаркет, магазин одежды, обуви, игрушек)?	Департмент стор (супар маркет, капре ки дукан, джуте ки дукан, твайстор) каха хай?
Распродажа	Сейл
Подарок	Упахар, презент
Где можно купить сувениры?	Совиниар (смрити чинх) каха бикте хай?
Помогите мне, пожалуйста.	Крипайа, муджхе мадад диджийе.
Покажите мне вот это (вон то).	Йах вали (вах вали) чиз муджхе дикха диджийе.
Можно примерить (одежду, обувь, брюки, юбку, головной убор, кольцо, галстук, шарф)?	Кья май йах капра (джуте, патлун, скарт, топи, ринг, тай,скарф)паханкардекх сакта ху?
Можно примерить эту индийскую одежду?	Кья май йах хиндустани капра паханкар декх сак та ху?
Это слишком большое (маленькое).	Йах зьяда бара(чхота)хай.
Нет ли больше (меньше) размером?	Кья иссе бара (чхота) хай?
Нет ли другой расцветки?	Дусреранг ме милега, кья?
Нет ли посветлее (потемнее)?	Иссе кучх халка (гахра) ранг милега?
Сколько это стоит? А то?	Ис (ус) вале ка бхав кья хай?
Очень (слишком) дорого.	Бара махага хай.
Нет ли чего подешевле?	Иссе кучх саста вала ми лега?
Уступите в цене.	Бхав кучх кам киджийе.

Топ-5 интересных фактов, связанных с индийской свадьбой

Свадьба в Индии – уникальное торжество, наполненное множество интересных моментов, которые могут поразить и удивить. Вот некоторые из них:

Невеста никак не участвует в выборе жениха (как и в случае свадьбы у мусульман). За нее это делают ее родители. Причем, выбирают в основном по гороскопу – если звездные предначертания молодоженов совпадают, значит, быть свадьбе.
Свадьба в Индии оплачивает сторона невесты. Причем, на такое торжество тратится уйма денег. Сторона жениха лишь преподносит дорогие подарки невесте.
Индийские свадьбы обычно поражают количеством гостей – на торжество может быть приглашено до 700 человек.
В период времени от помолвки до свадьбы семьям жениха и невесты запрещено употреблять мясо, только молочные и овощные блюда. А в день свадьбы до начала церемонии жених и невеста не имеют права вообще ничего принимать в пищу.
Рисунки, нарисованные хной на руках невесты, не должны быть смыты во время домашней работы. Потому примерно около месяца после свадьбы молодая отдыхает и наслаждается своим новым статусом. Отличная традиция, не правда ли?!

Основные традиции

Прежде, чем отправиться в эту сказочную и удивительную страну, важно ознакомиться с ее местными обычаями. Только тогда можно чувствовать себя вполне комфортно на индийских улицах и не испытывать неловкости от неправильных действий

Например, если вдруг пришло желание попробовать пищу руками, то необходимо брать еду только правой ладонью — левая рука у индусов считается не чистой.
В Индии не приняты рукопожатия. В качестве приветствия применяется определённый ритуал – индийцы соединяют свои ладони, после поднимают их к подбородку, кивают головой и произносят слово «намасте». Именно подобное приветствие используется в Индии. Иногда мужчины, конечно, могут поздороваться рукопожатием, но оно считается выражением дружелюбия.

Индийским женщинам запрещено вольное общение с мужчинами. Женщине также требуется избегать рукопожатия. В Индии не здороваются посредством рукопожатия, а ладони не кладут на плечи других людей.

Что касается обращения к визави, то следует знать, что для индийцев фамилии ничего не означают. Имя у индусов состоит из своего собственного, имени отца и названия касты либо деревни проживания. После заключения брака женщине оставляют собственное имя, но в ее документах личности записывают, чья она супруга.

На улицах и в доме индусы не показывают друг на друга пальцами. Для этого используется вытянутая рука

Вообще, в стране необходимо уделять особое внимание к своему поведению и жестам. Неуважением считается, если нога указывает в сторону другого человека

Национальная культура имеет свои особенности поведения в общественных местах. В Индии находится под запретом проявление любых своих эмоций на людях – всякие открыто выраженные объятия, гнев, недовольство, поцелуи считаются неприличными. Держаться в общественных местах за руки разрешено только семейным парам.

При посещении святых мест необходимо знать и соблюдать существующие обычаи и традиции Индии. Перед входом в храм принято снимать обувь. Не стоит брать в святое место различные кожаные изделия. Четки считаются духовным предметом древней Индии, который не выставляется напоказ посторонним. Их следует держать незаметно.

Внутри храма нельзя фотографироваться. В крайнем случае, необходимо спросить разрешения на фотосъемку. В храм необходимо одеваться соответственно святому месту – женщины должны входить с покрытой платком головой и закрытыми плечами. Положено делать пожертвования.

Они придерживаются кастового деления

Хоть, согласно Конституции 1950 года, все жители Индии равны, это до сих пор не так. По крайней мере среди тех, кто проповедует индуизм. В каждом регионе существует своя иерархия каст. Но в любом случае низшую ступень занимают неприкасаемые, или далиты (ранее «Моя Планета» рассказывала о жизни индийской служанки из касты неприкасаемых). Сейчас им живется лучше. У далитов есть много преимуществ: для них резервируют места на госслужбе, их детей принимают бесплатно или за половину платы в школы, для них выделены места в институтах. Однако исполняются эти законы только в крупных городах. В деревнях, где сильны традиции, далиты по-прежнему занимаются «нечистой» работой: свежеванием павших животных, рытьем могил, проституцией и т. д. Тем показательнее, что в 2017 году президентом страны стал Рам Натх Ковинд из касты неприкасаемых.

Национальные традиции

Индийская национальная одежда очень красива, и даже повседневные наряды выглядят ярко и экзотично. Женщины носят сари ― прямоугольное полотно от 4 до 10 метров длиной, которое оборачивают вокруг бедер, а свободный конец перебрасывают через плечо. У мужчин несшитый кусок ткани, завязанный вокруг талии и ног, называется дхоти. Мужчины также носят длинные, до колен, свободные рубашки, пиджаки (шервани) и полупальто.

Кратко о культурных традициях Индии:

любого рода физические контакты в общественных местах — объятия, поцелуи, и даже просто прогулки под ручку в глазах консервативного индийца выглядят неприлично;
здороваться за руку в Индии не принято, традиционным приветствием здесь служит «намасте» ― складывание рук перед грудью;
в знак уважения индийцы обращаются друг к другу «сестра» или «брат», к замужней женщине обращаются по имени ее сына;
демонстрация собеседнику подошвы обуви считается оскорблением, поэтому сидеть, положив ногу на ногу, в Индии не рекомендуется;
при входе в храм, офис, медицинское учреждение или частный дом принято снимать обувь;
перед едой, при перемене блюд и после завершения трапезы индийцы тщательно моют руки.

Одна из связанных с религией древних индийских традиций ― культ почитания коровы. В индуизме это животное считается священным, его мяса не едят даже в период голода. Только в Индии можно увидеть неспешно шествующую по улице корову, которая явно мешает движению автотранспорта и беспрепятственно поедает на ходу зелень с лотков.

Правило правой руки

Индийцы едят руками, точнее, правой рукой. В связи с этим сложились некоторые оригинальные и трудно воспринимаемые европейцами традиции Индии. Поскольку правая рука считается чистой, а левая, соответственно, нечистой, то левой рукой они делают так называемую, грязную работу а правой едят. Индийцы складывают ладонь горстью и очень ловко, не проливая ни капли, подхватывают даже очень жидкий суп.

В крупных городах есть европейские и китайские рестораны, где предлагают соответствующие столовые приборы, однако пища там всё равно носит оттенок индийской. Это объясняется ароматом пряных растений, добавляемых в пищу. Как известно, самые лучшие и душистые пряности производят именно в Индии. Европейцам кажется, что индийцы настолько сильно приправляют свои кушанья, что теряется вкус основных продуктов. Пряные травы не только добавляют специфический оттенок, но и выступают в роли консервантов. В жарком климате еда портится очень быстро. Индийцы не готовят еду впрок и не убирают после трапезы в холодильник, как это делаем мы. Они всё несъеденное выбрасывают.

Правило правой руки индийцы неукоснительно соблюдают и в настоящее время. Собираясь в Индию, европейцу следует знать об этом, и постараться не оскорблять местных жителей, предлагая угощение левой рукой, а правой брать или давать деньги. Вообще, индийцы не любят, когда их касаются руками. Обнимания, похлопывания по плечу и прочие физические контакты в присутственных местах они считают проявлением невоспитанности и грубости.

Что привезти

Шоппинг в Индии бюджетный и приятный: от разнообразия сувениров разбегаются глаза. Выбор покупок зависит от региона. Из Джайпура лучше везти драгоценные камни и серебро. В Варанаси — шелковые ткани превосходного качества и сшитые из них сари, платки, блузы и прочая этника. О путешествии в Агру будут напоминать искусные статуэтки из бронзы и камня. Гордость Кашмира — теплые шерстяные шали. А в Дели и Мумбае — все это, вместе взятое, плюс множество иных интересных вещиц: посуда, предметы декора, благовония, аромамасла

Особое внимание стоит обратить на аюрведическую косметику: натуральную, эффективную и недорогую. Оригинальным приобретением станут и музыкальные инструменты: «поющие» чаши, используемые в медитациях, и бамбуковые флейты «бансури»

Из Индии нельзя не привезти душистые специи: куркума, гвоздика, шафран и перец помогут воссоздавать вкусы местных блюд даже дома. Только сложить их нужно в багаж: провоз пряностей в ручной клади запрещен.

Крупные магазины и уличные базары сосредоточены на центральных улицах городов. Большинство из них работают с 10:00 до 20:00. В Гоа особенно популярны блошиные рынки, где найдется все: от украшений до электроники. Главное правило: торг обязателен!

Стоит ли покупать в Индии изделия из драгоценных металлов
Какие цены в Индии

Они сажают в тюрьму за коров

Даже не пытайтесь найти в местном меню блюда, приготовленные из говядины — тем более, спрашивать их. Съесть священное животное — такое и в голову не должно приходить! Убийство крупного рогатого скота полностью запрещено в 20 из 36 штатов Индии, и за него предусмотрено пожизненное тюремное заключение. Помимо того, запрещается перевозка скота на бойню: в этом случае транспортное средство конфискуется, а виновнику придется заплатить около 100 000 рупий. Наказывают и самих любителей говядины. Кроме штрафа в 10 000 рупий съеденное мясо может стать причиной тюремного заключения на срок до пяти лет

И неважно, что мусульманам и христианам религия не запрещает говядину. Индуистов-то в стране больше!