Состав и польза от употребления чая Assam
В состав ассама входят антиоксиданты, поэтому его применяют для профилактики онкологических болезней. Фенол, входящий в состав, уменьшает риск возникновения опухолей в области яичников у женщин. А у мужчин чай снижает вероятность появления лёгочных патологий. Богатство витаминов и минералов улучшает обмен веществ. Также стоит отметить, что ассам содержит в себе процент кофеина.
Напиток обладает бодрящим эффектом
Поэтому его употребление бодрит и стимулирует умственную детальность. Но если артериальное давление превышено, то стоит отказаться от данного напитка. Кроме того, большое количество употребляемого ассама в некоторых случаях вызывает раздражительность, нервозность и головные боли из-за превышения необходимого уровня кофеина.
Камелия ассамская – уход, сбор сырья
В природе растение достигает 20 метров. Оно отличается своей неприхотливостью и довольно высокой урожайностью. Однако на плантациях чаеводы не позволяют растению подниматься выше 1,5 метров. Это делается ради удобства сбора сырья.
Чайные листья собирают дважды в год: в марте – апреле и июле – сентябре. Иногда второй сбор бывает настолько урожайным, что он растягивается до самого декабря.
Ассамский чай или ассамское дерево выращивается в долине индийской реки Брахмапутры. Местность простирается между горами Шиллонг и Восточными Гималаями. Поскольку Шиллонг иначе зовут Ассамскими горами, а сам регион, примыкающий к долине, Ассамом, то и чай получил название «Ассам».
Выращивают растение в особых условиях – на уровне моря. В этом регионе производства сырья традиционно выпадает большое количество осадков. В период муссонов ежедневный их объём достигает до 300 мм. Учитывая высокие температуры (+40 градусов по Цельсию), можно судить о парниковом эффекте в этом районе. Этот факт в сочетании с близостью моря придают сырью уникальный солодовый привкус.
Собирают только молодые листочки и почки с чайных кустов. Всё делается вручную в хорошую сухую погоду.
Индуистские праздники
Люди празднуют Холи в Дели.
Индусы празднуют ряд фестивалей в течение всего года. Индуистские фестивали имеют одно или несколько из религиозной, мифологической и сезонного значения. Соблюдение фестиваля, символизм используется и придает, а стиль и интенсивность празднования изменяется от региона к региону в стране. Список наиболее популярных фестивалей, приводится ниже:
Для даты см.:
Основная статья: индуистские фестивали
| Gudhi Падва / Ugadi Тамил Puthaandu | Махараштра, Гоа, Андхра-Прадеш, Карнатака, Пондичерри, Тамил Наду | ||||||||||||
| Ратха Саптами | Махараштра, Гоа, Андхра-Прадеш, Карнатака | ||||||||||||
| Акшай Tritiya | Махараштра, Гоа, Андхра-Прадеш, Карнатака, Керала, Тамил Наду | ||||||||||||
| Bhogi | Андхра-Прадеш, Тамил Наду, Махараштра | ||||||||||||
| Понгал / Санкранти | Андаманские и Никобарские, Андхра-Прадеш, Аруначал-Прадеш, Ассам (как Magh Bihu), Бихар (как Макар Санкранти), Гуджарат (как Uttarayan), Карнатака, Орисса, Уттар-Прадеш (как Макар Санкранти), Махараштра (как Макар Санкранти), Пондичерри , Тамил Наду, Раджастан | ||||||||||||
| Тируваллувар день | Пондичерри, Тамил Наду | ||||||||||||
| Uzhavar Thirunal(Фермерских день) | Тамил Наду | ||||||||||||
| Васант Панчами / Сарасвати Пуджа | Орисса, Трипура, Западная Бенгалия, Бихар, Уттар-Прадеш, Махараштра | ||||||||||||
| Маха Шиваратри | Андхра-Прадеш, Ассам, Чандигарх, Бихар, Чхаттисгарх, Гуджарат, Харьяна, Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир, Карнатака, Керала, Мадхья-Прадеш, Махараштра, Манипур, Орисса, Раджастан, Уттаракханд, Уттар-Прадеш, Тамил Наду, Западная Бенгалия | ||||||||||||
| NAAG Панчами или Гуга-Навами | все штаты и территории кроме Гоа | ||||||||||||
| Холи (Ака, Дол) | все штаты и территории кроме Карнатака, Керала, Нагаленд, Мизорам, Гоа, Пондичерри, Тамил Наду | ||||||||||||
| Махариши Парасурам Джаянти | Карнатака, Уттар-Прадеш | ||||||||||||
| Рат Ятра | Орисса | ||||||||||||
| Рам Навами | Махараштра, Карнатака, Керала, Андхра-Прадеш, Ассам, Бихар, Чандигарх, Дели, Гуджарат, Харьяна, Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир, Мадхья-Прадеш, Орисса, Пенджаб, Раджастхан, Тамил Наду, Уттаракханд, Уттар-Прадеш, Западная Бенгалия | ||||||||||||
| Хануман Джаянти | Махараштра, Орисса, Карнатака, Уттар-Прадеш (как Bada Мангала) | ||||||||||||
| Ракша Bandhan (Ака, Rakhi Пурнима) | Андхра-Прадеш, Гуджарат, Мадхья-Прадеш, Западная Бенгалия, Раджастхан, Уттаракханд, Уттар-Прадеш, Джаркханд, Бихар, Харьяна, Орисса, Пенджаб, Махараштра | ||||||||||||
| Кришна Джанмаштами | Керала, Андхра-Прадеш, Ассам, Бихар, Чандигарх, Дели, Гуджарат, Харьяна, Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир, Мадхья-Прадеш, Орисса, Пенджаб, Раджастхан, Тамил Наду, Уттаракханд, Уттар-Прадеш, Махараштра, Западная Бенгалия | ||||||||||||
| Ганеш Chaturthi | Андхра-Прадеш, Гоа, Гуджарат, Мадхья-Прадеш, Махараштра, Орисса, Пондичерри, Тамил Наду, Карнатака | ||||||||||||
| Онам | Керала, Пондичерри | ||||||||||||
| Раджа Parba | Орисса | ||||||||||||
| Mahalaya | Карнатака, Западная Бенгалия, Ассам, Орисса | ||||||||||||
| Душера (Ака, Дурга Пуджа) | все государства отпуск в течение 2 дней в штате Андхра-Прадеш, Бихар, Керала, Нагаленд, Сикким, Тамилнад, Махараштра, Карнатака, Уттаракханд и Уттар-Прадешпраздник в течение 3 дней в Ориссе, Ассам, Мадхья-Прадеш, Мегхалая, Тамил Наду, и Трипурапраздник в течение 6 дней в Западной Бенгалии11-й день Bhashani Utchhav в Ориссе | ||||||||||||
| Кумара Пурнима (ака Kojaagari Pornima) | Махараштра (как Kojaagari Pornima), Мадхья-Прадеш, Раджастхан, Уттар-Прадеш, Chhatisgarh, Западная Бенгалия. | ||||||||||||
| Дивали (Ака, Кали Пуджа и Diipavali) | все штаты и территории наблюдается в течение 2 дней в Ассаме, Западной Бенгалии, Карнатака, Орисса,наблюдается в течение 5 дней в Гуджарате, Мадхья-Прадеш, Уттаракханд и Уттар-Прадешнаблюдается в течение 6 дней в Махараштре
| ||||||||||||
| Devotthan Экадаши | Уттаракханд, Уттар-Прадеш, Бихар, и некоторые части Раджастана и Мадхья-Прадеш | ||||||||||||
| Hartalika Teej | Махараштра, Бихар, Мадхья-Прадеш, Раджастхан, Уттар-Прадеш | ||||||||||||
| Jagaddhatri Пуджа | Западная Бенгалия | ||||||||||||
| Вишвакарма Пуджа | Орисса, Западная Бенгалия | ||||||||||||
| Nuakhai | Орисса | ||||||||||||
| Chhath | Бихар, Джаркханд, Уттар-Прадеш | ||||||||||||
| Bathukamma | Андхра-Прадеш | ||||||||||||
| Bonalu | Андхра-Прадеш |
Проблемы с большим числом праздников
В то время как у него так много правительственных Праздники хранятся в соответствии с идеей мирного сосуществования всех религий, были требования от различных государственных органов, что система из множества религиозных праздников препятствует экономической деятельности в значительной степени. Последние два Центральное правительство. Платные комиссии рекомендовали отмену всей Центральной правительство. Отдых на религиозных праздников, а вместо этого, заменить с трех национальных праздников, то есть, День независимости (15 августа), День республики (26 января) и Ганди Джаянти (2 октября).
Было также рекомендовано, чтобы увеличить количество существующих Ограниченные Holidays (Дополнительные праздников) в зависимости от своего вероисповедания от существующих 7:58. Обоснование бытия, 8 праздники могут больше ориентироваться на фестивалях какой-либо религии. Так что нет никакого смысла в наличии более, чем эти многие числа праздников, так как религия не гарантирует индусом, чтобы отпраздновать Ид или мусульманином празднуют Дивали.
С предлагаемой системы, однако, он был оставлен в личности на выбор которых 8 Праздники праздновать, независимо от его религиозных убеждений. Однако эта рекомендация не была принята на правительство. Индии, опасаясь потери популярности , И, следовательно, индийская Правительство. продолжает с необычно большим числом религиозных праздников по сравнению с большинством других стран.
Полезные свойства чая Ассам
Ассам оказывает благоприятное действие на организм человека. Ведь в нём присутствуют:
- кофеин;
- танины;
- антиоксиданты;
- витамины группы В и С;
- фенолы;
- дубильные вещества;
- фитоэстрогены;
- органические кислоты;
- флавоноиды;
- минералы;
- эфирные масла.
Кофеин прекрасно тонизирует, немного повышает давление. Людям, страдающим артериальной гипотензией и гипотонией Ассам поможет избавиться от неприятных симптомов.
Антиоксиданты и фенолы очищают организм от свободных радикалов. Они оказывают профилактическое действие против онкологических и возрастных заболеваний, в том числе раннего старения, болезни Альцгеймера и Паркинсона. Уменьшает употребление чая процент иммунной дисфункции, сердечно-сосудистых заболеваний, дистрофии сетчатки, когнитивных нарушений. Конечно, нельзя назвать чай лекарственным средством, но в некоторой степени напиток оказывает благоприятное действие в этом направлении.
Особенно благотворно влияет на половую функцию мужчин.
Флавоноиды, присутствующие в напитке, снижают уровень холестерина, препятствуют возникновению атеросклеротических бляшек и укрепляет стенки сосудов. Вероятность сердечных приступов при этом значительно уменьшается.
Регулярное употребление Ассама положительно влияет на обмен веществ.
Не очень крепкий Ассам полезен даже беременным. Он повышает иммунитет, благодаря тому, что напиток способен повышать уровень кальция в организме, он благотворно влияет на костные ткани.
Однако стоит помнить, что не рекомендуется выпивать более литра чая в течение суток. Крепкий Ассам может вызвать бессонницу, потерю аппетита.
Ронгали Биху
Ронгали Биху – самый важный из всех трех Биху. Поскольку этот Биху выпадает на ассамский месяц Бохаг, его также в народе называют Бохаг Биху. Этот Биху выпадает на середину апреля в начале ассамского месяца Бохаг. Его отмечают в начале сельскохозяйственного сезона. Ассамский Новый год также начинается с этого биху. Бохаг Биху празднуется в разных формах в разных частях Индии. В северном штате Пенджаб один и тот же фестиваль отмечается как «Байсаки», и точно так же разные места имеют другие названия и свои версии. Ронгали Биху празднуется около месяца, и в течение месяца Бохаг проходят различные праздники. Люди радуются фестивалю Бохаг Биху с большой радостью и рвением, и сначала начинается пир, и фермеры готовят поля для выращивания риса. Жительницы деревни и города готовят такие деликатесы, как питха, лару, джолпан (это традиционные блюда, приготовленные преимущественно из риса).
Гору и Манух Биху
Первый день Ронгали Биху известен как Гору или Корова Биху. В этот день омываются все коровы и стадо крупного рогатого скота и совершаются религиозные обряды. Этот день приходится на последний день прошлого года. Стадо крупного рогатого скота намазывают смазанной маслом куркумы, купают в реках и ручьях, а затем оставляют бродить. Вечером, когда коровы возвращаются домой, хозяева бросают старые привязи и используют новые веревки после поклонения и хорошего кормления скота. На следующий день, в первый день ассамского Нового года, наступает Манух Биху. В этот день (который обычно приходится на 15 апреля) люди прибираются и надевают новую одежду. К старейшинам проявляют уважение, а молодые получают от них благословения. Люди ходят в дома родственников и друзей, чтобы с радостью встретить Новый год. Третий день Бохаг Биху известен как Госай (Бог) Биху. В этот день поклоняются статуям Богов в поисках процветающего года. Ронгали Биху – это наиболее широко празднуемый Биху.
История появления чая Ассам
Легенда, связанная с его открытием, гласит, что в далёком 1823 году шотландский путешественник-авантюрист Роберт Брюс, впервые ступивший на землю Индии, заметил дикорастущие деревья, листья которых аборигены запаривают, получая изумительный по вкусу и аромату напиток. Ему даже удалось заполучить несколько семян и узнать у вождя племени секрет приготовления удивительного напитка. Однако во время путешествия семена были утеряны.
Немногим позднее, в 30-х годах столетия, в местечке Ассам удалось побывать брату Роберта. Привезённые им на родину листья чайного дерева тщательно изучили и сделали выводы: это растение является разновидностью китайской Камелии Синенсис. Но в связи с более благоприятными природными условиями куст вырастает более высоким, а размер его листьев намного крупнее.
Так весть об удивительном напитке из Индии разнеслась по всей Европе. Сегодня производство чая Ассам расширилось. Специально разрабатываются плантации, на которых высаживают растения, ухаживают за ними специально обученные люди. Сырьё проходит необходимую обработку, высушивается, упаковывается и транспортируется во все уголки земного шара.
Как заварить черный чай Ассам
Чтобы
получить поистине вкусный и насыщенный напиток, необходимо научиться его
заваривать правильно. Для заваривания лучше использовать глиняный или
стеклянный чайник. Температура воды должна быть 80 градусов. Посуда для
заваривания ошпаривается кипятком, засыпается сырьем, заливается кипяченой
водой. Для порции чая достаточно добавить 1 чайную ложку заварки.
Настаивается в течение пяти — семи минут. Пьют после остужения с добавлением лимона, сухофруктов. При добавлении молока, меда, мяты, чабреца приятное послевкусие не ощущается.
Чай нужно хранить в сухом месте, лучше в жестяных банках с герметичными крышками. Правильное хранение убережет чай от влаги и запахов посторонних, сохранит его вкусовые качества. Срок хранения — не более полугода.
Принимают его умеренно. Употребление большого объема напитка провоцирует головную боль. Человек становится нервным и раздражительным, страдает нервная система.
Женщинам рекомендуется употребление в день одной-двух кружек чая, мужчинам — двух- четырех кружек напитка.
Принимать
его лучше в остуженном виде, чтобы не было проблем с внутренними органами.
Питье чая до еды снижает аппетит, не позволяя съедать лишнюю порцию. После приема пищи он участвует в ее переваривании. Пьют напиток не подслащенный. Чтоб почувствовать вкус, насладиться ароматом, не надо спешить во время чаепития. Пьют ассамский чай маленькими глотками.
Соблюдая рекомендации по приготовлению и хранению, чай Ассам принесет пользу и радость. Будет удивлять своим приятным вкусом. Большое разнообразие напитка удовлетворит вкус каждого любителя чаевничать.
Связанные праздники в других культурах
Алут Аурудда совпадает с новым годом во многих других южноазиатских календарях, в том числе:
- Ассамский Новый год, или Бохаг Биху ( Ассам , Индия )
- Бенгальский Новый год, или Похела Бойшах ( Бангладеш и Западная Бенгалия , Индия )
- Бирманский Новый год, или Тингьян ( Бирма )
- Новый год в Кхамти , или Сангкен ( Аруначал-Прадеш , Индия )
- Кхмерский Новый год, или Чоул Чнам Тмей ( Камбоджа )
- Лаосский Новый год, или Пи Май Лао ( Лаос )
- Новый год Майтхили , или Джуд Шитал ( Митхила , Индия )
- Новый год малаяли , или Вишу ( Керала , Индия )
- Новый год в Одиа , или Маха Вишува Санкранти ( Одиша , Индия )
- Тамильский Новый год, или Путханду ( Тамил Наду , Индия и тамилы Шри-Ланки )
- Тайский Новый год, или Сонгкран ( Таиланд )
- Новый год в Тулу , или Бису Парба ( регион Тулу Наду штата Карнатака , Индия )
Cамый красивый салют в 2013 году
В 2013 году рекорд по силе впечатления, по мнению очевидцев, принадлежит Новогоднему салюту в Дубаи. Это был необычный, очень нестандартный фейерверк: в качестве базы для запуска использовалась башня Бурдж Халифа, высочайшее здание в мире (более 800 метров!) Таким образом, в Новый год она целиком расцвела огнями. Благодаря высоте башни, зрелище можно было наблюдать очень и очень издалека.
Новогодний салют в Дубаи с башни Бурдж Халиф признан самым красивым
Самый мощный салют
Самым мощным салютом в современной истории считается истинный салют (не развлекательный фейерверк) в Москве 1945 года, который ознаменовал окончание Великой Отечественной войны.
Салют в Москве в 1945 был самым мощным в истории
Стреляли из настоящих зенитных орудий, очень мощными зарядами и на очень большую высоту. И конечно, очень мощными были и эмоции… Если рассматривать величину и мощь отдельных фейерверков как пиротехнических единиц, то можно, к примеру, отметить фейерверк «Огненное Солнце», который представили в 1992 году в США, Айдахо-Фоллс. Это был огромный огненный шар диаметром 15 с половиной метров, напоминавший Солнце, который постоянно горел в течение нескольких минут.
Фейерверк «Огненное Солнце» – самый красивый и большой
А самый длинный фейерверк назывался «Гремучая змея» и был запущен в 1988 году в Малайзии. Длина змеи составила около 6 километров, а длительность горения – 9 с половиной часов. Еще в Книге рекордов есть ракеты Терри МакДональда, известного британского пиротехника. Он одномоментно сделал залп из 39210 ракет.
Честно говоря, сложно выбрать абсолютного победителя по красоте среди салютов, ведь восприятие красоты во многом зависит от смотрящего, от того, что он чувствует по самому поводу торжества. Наверное, самый красивый салют – не обязательно самый большой и дорогой, но обязательно тот, который полностью отражает внутреннее праздничное ликование.
Салют на закрытии Олимпиады в Сочи признан одним из самых красивых
Помимо уже упоминавшихся новогодних салютов следует отметить те огненные шоу, которые, наверное, задевают струнки души людей любой национальности. Это салюты, посвященные открытию и закрытию Олимпиад. Над ними всегда работают лучшие мировые режиссеры и пиротехники, и результат буквально заставляет зрителей плакать от красоты и торжественности момента. Одним из значимых, по оценке редакции uznayvse.ru, является салют на Закрытии Олимпийских игр в Сочи 2014 года. Салют зачастую похож на цветы, распускающиеся на темном небосклоне и завораживающие взор. Они медленно рождаются на наших глазах, расцветают, играя всевозможными красками, а затем медленно исчезают в дымке.
Рекомендации по выбору и хранению
Каждый выбирает тот чай, который больше всего ему подходит. Ассам – идеальный вариант отменного листового чая к завтраку. Листья должны бить темными, плотно скрученными. Должен четко ощущаться аромат. Покупать лучше всего продукцию, произведенную в Индии (Меленг, Ньюби и т.п.). Этот чай имеет и соответствующую цену. Более дешевые – чаи, расфасованные крупным оптовым покупателем.
Популярные второсортные чаи-заменители — это:
- Ахмад;
- Гринфилд;
- Ассам №17.
Хранят Ассамскую заварку в закрытых металлических баночках или деревянных коробочках в сухом, темном месте, чтобы ароматические молекулы не улетучивались, и не портился вкус чая.
Как выбрать лучший Ассам
Чтобы быть уверенным в высоком качестве чая, нужно внимательно рассмотреть сухую заварку.
- Листики в ней должны быть среднего размера, плотно скручены.
- В них обычно заметны золотистые прожилки.
- >Заварка должна иметь однородную окраску.
- Лучшим считается сырьё, изготовленное в Индии. Самыми престижными считают Ассам, доставленный из Меринга и Ньюби.
Из второсортного сырья изготавливают чаи более низкого качества. Это отражается и на цене продукта.
Несмотря на явное различие с настоящим индийским чаем, напитки из этого сырья обладают достаточно высокими вкусовыми качествами.
Дни [ править ]
Ассамский календарь включает семидневную неделю, которая используется во многих других календарях. Названия дней недели в ассамском календаре основаны на Наваграхе ( ассамский : নৱগ্ৰহ nowogroho ). В ассамском календаре день начинается и заканчивается на восходе солнца, в отличие от григорианского календаря, где день начинается в полночь.
![Ассамский календарьсодержание а также месяцы [ править ]](https://thailand-good.ru/wp-content/uploads/4/f/3/4f3bd0ff81a736bc622290cd18001baf.jpeg)
| Название дня ( ассамский ) | Романизация | Божественная фигура / небесное тело | Название дня (английский) | Название дня (санскрит) |
|---|---|---|---|---|
| দেওবাৰ или ৰবিবাৰ | Деубар или Робибар | Роби / Солнце | Воскресенье | Равивасара |
| সোমবাৰ | Xumbar | Сом / луна | понедельник | Сомавасара |
| মঙলবাৰ | Moṅolbar | Монгол / Марс | вторник | Мангалавасара |
| বুধবাৰ | Будхбар | Будх / Меркурий | среда | Будхавасара |
| বৃহস্পতিবাৰ | Брихоспотибар | Брихоспоти / Юпитер | Четверг | Brhaspativāsara |
| শুক্ৰবাৰ | Ксукробар | Шукро / Венера | Пятница | Шукравасара |
| শনিবাৰ | Ксонибар | Шони / Сатурн | Суббота | Anivāsara |
Биху танец
Танец биху – это народный танец Ассама. Это веселый танец, который исполняют как мужчины, так и женщины в группах. Для танца характерны быстрые шаги, подчеркнутые выразительными движениями рук. Хотя танцоры и мужчины, и женщины танцуют в разных формах, ритм и координация танца одинаковы и важны в танце биху. Женский танец биху имеет множество вариаций, и танец имеет разные этапы, от танцевальных форм до танцев в сочетании с играемыми инструментами. Этапы включают в себя от руки, скручивание, танец в ритме дуть пепа, с кахи и джаапи. Существуют разные формы танца биху, такие как танец Мисинг Биху и танец Деори Биху, для разных подклассов ассамской культуры.
Новый 2022 год или Лето 7530 с символом Златорогий Тур
Наступающий новый 2020 год лето 7530 – особенное время по двум причинам.
Первая: довольно редкое явление пересечение тотемов Восточного и Славянского (уходит китайский бык 2021 и приходит Златорогий Тур 2022).
Второй фактор: близость тотемов Кричащего Петуха 2021 и приходящего Златорогого Быка 2022. Оба представители одной сферы – домашние двора. Скорее, обычное совпадение. Но возможно, это накладывает на год отпечаток повторяемости событий. Словно, люди не услышали крика петуха – символа уходящего года 2021, пробуждения и врага всей нечисти. Петух, возвещающий о наступлении Нового времени, не пробудил в масса стремления начать свой Новый день. Может оттого, что прокричал рано? Или люди спят крепко? Но ведь КРИЧАЛ же? Надрывно и требовательно. Слышали?
История появления тура на земле
Туры —это не совсем те бычки, что крайне редко, но можно встретить на лугах-пастбищах. Они появились на Земле в эпоху мамонтов, но сумели продержаться гораздо дольше их, благодаря выносливости и выживаемости.
Размеры тех туров поражают: высота в холке около 170-180 см, вес нередко доходил до тонны. Длина рогов – 80 см, — мощное оружие, потому у бычков почти не было врагов в естественной среде.
Массовая охота и уничтожение лесов привели к полному исчезновению животных. Есть свидетельства, что в 1627 году в королевском лесу в 50 км от Варшавы от болезни погиб последний тур.
Где-то примерно 8-10 тысяч лет назад туры были одомашнены. И стали прародителями современных бычков.
Вот так символ наступающего лета — вымершее животное. Но не будем скорбеть. Безусловно, туров истребили в дикой природе, но те самые бычки в русских селениях всё равно пусть не златорогие туры, но сохранили генетику этого животного. Так что будем радоваться, что ещё есть они.
