Какие соусы привезти из Тайланда

Хойсин

Именуемый китайским барбекю, хойсин готовится из соевой пасты, уксуса, сахара, чеснока, смеси специй, риса и кунжутного масла. Парадоксальным при этом является название соуса, которое переводится как «дар моря»‎. Хойсин является одним из знаковых китайских соусов, но наибольшую известность получил как один из ингредиентов утки по-пекински.
Описание
Хойсин имеет пряно-сладковатый вкус с нотками дыма и меда.
Применение
Как и терияки, этот соус используется в первую очередь как маринад для мяса. Другой способ — добавление при быстрой обжарке, характерной для азиатского фастфуда. После термической обработки хойсин застывает блестящей корочкой, которая видна на многих фотографиях утки по-пекински.

Зубная паста и порошок из Тайланда

Черная тайская зубная паста из бамбука и травяная зубная паста

Обратите внимание, что почти все натуральные тайские пасты обладают отбеливающим свойством и пользоваться ежедневно ими нельзя. Но 2-3 раза в неделю идеально

С ними улыбка становится белее, пропадает запах изо рта и даже налет.

черная зубная с углем бамбука фото

Вот это действительно супер вещь. Пользуюсь сам и рекомендую другим. Черная травяная паста вообще моя любимая, в том числе и из за ее нетривиального вида. К ней у меня в наборе идет щетка с черной щетиной. Купить такую же можно в фестивале в гастрономе, в аптеках, в Теско и Биг-С.

Кофе из 7/11

кофе из 7/1

Фемели март пока уступает 7/11 по многим позициям, одна из них – кофе. Магазины 7/11 взяли курс на то чтобы во всех торговых точках была своя мини-кофейня со вкусным заварным кофе в различных вариациях. Так что за последний год их открылось больше тысячи. Не бойтесь пробовать необычное. Например, кофе с соленым яйцом или дурианом, или дыней, или со вкусом гуавы. Скорее всего вы это пойло выкинете в ближайшую мусорку, но а вдруг понравится? Или, будет хотя бы что вспомнить.

Для тех кто за традиционные вкусы, советую взять фраппе(молотый лед с кофе) или просто айс-кофе. Я всегда беру холодный капуччино без сахара и мне очень вкусно. Цена вопроса – 30 и 35 батов за холодный и 25 батов за горячий кофе. Можете мне не верить, но в 7/11 кофе вкуснее чем в Амазоне и о ужас, в Старбаксе.

Фрукты

По приезде в страну каждый турист хочет испробовать на вкус как можно больше экзотических фруктов. Здесь их великое множество, к тому же ограничений на их вывоз практически нет. Вывозу не подлежит лишь свежий дуриан, который обладает сильным специфическим запахом и поэтому запрещён на борту самолёта. Этот фрукт везут домой засушенным или в виде чипсов и конфет. Вкуснейшим практичным подарком считается жёлтое манго, ананасы и крохотные бананчики. В отличие от рамбутаны, лонганы, и «драконьего фрукта», они наделены более или менее понятным для русского человека вкусом, формой.

Фруктовый ассортимент отличается в зимний и летний период года. Вне сезона цены в 2-3 раза выше. Плоды славно доезжают в чемодане или пластиковой корзине. Их обязательно заворачивают в полиэтилен, иначе в самолёт сильно пахнущие продукты просто-напросто не пропустят. Продавцы обычно спрашивают — для чего нужны фрукты. С собой они сложат более твёрдые плоды и бережно обернут бумагой. Чуть зеленоватые или жёлтые они дойдут через неделю и будут намного вкуснее.

Какую одежду привезти из Таиланда

Яркие летние сарафаны, платья, купальники, шорты и майки, халаты и постельное белье – из Таиланда хочется привезти все. При этом обойдется эта одежда весьма недорого: футболка 100 бат, кеды 200 бат, сандалии 350 бат, а если поторговаться, то и еще дешевле.
Лучшим местом для приобретения одежды считается Бангкок: на ночных рынках улиц Patpong, Silom Road и SukhumvitRoad можно купить брендовую одежду по низким ценам. При этом вся одежда будет оригинального происхождения, в отличие от рыночной. 

Ночной рынок

Изделия из кожи. Лучшим местом приобретения кожаных изделий в Таиланде станут крокодиловые фермы и крупные специализированные магазины, во всех остальных местах вероятность нарваться на подделку весьма высока. Также везите ремни, обувь и сумки из кожи экзотических животных (крокодила, змеи, слона, ската). Качественные изделия из кожи вы найдете в магазинах FINDIG и Udomagg. Сумка или кошелек из кожи морского ската, напоминающей по структуре вышитое бисером полотно, станет отличным подарком любимой девушке. Одежду, обувь и аксессуары из крокодиловой кожи также везут из Таиланда, но покупать их следует лишь в специализированных магазинах. Сумочка из змеиной кожи обойдется вам в 600 бат, а из крокодиловой – в 2000 бат.

Кошелек из змеиной кожи

Изделия из шелка. При покупке натурального шелка следует быть очень осторожными, ведь нарваться на подделку очень просто. Не знаете, что привезти из Таиланда? Национальная тайская одежда саронг, наволочки или скатерть из натурального шелка станут лучшим выбором. Во многих деревнях до сих пор выращивают шелковичного червя и демонстрируют туристам весь процесс изготовления шелка от начала и до конца. Натуральный тайский шелк высокого качества можно найти в магазинах, расположенных на улицах Jim Thompson, Suriwong Road и Rama 4 Road в Бангкоке. Изготавливают тайский шелк на северо-востоке Таиланда, а на юге Таиланда производством шелковых тканей занимается исламская часть населения.

Лечебные средства

9. Тайские бальзамы. Самый крутой подарок для бабушки. Если верить инструкции, то в одном маленьком тюбике уместилось лекарство от всех болезней. Самый популярные — «Тигровый бальзам».

10. Тайские мази — «Змеиный жир», «Зеленый бальзам», «Черный бальзам». Все компоненты мазей исключительно натурального происхождения (опять же если верить инструкции), и так же излечивают от большинства болезней. Продаются везде, но лучше брать в аптеках. В Пхукете на Патонге для удобства русских туристов — инструкции к мазям переведены на русский язык.

11. Тайские нюхалки. На них запал мой муж, когда ему стало любопытно, что за штуковину нюхают тайцы. Может он ожидал, что этот флакончик несет совсем другой эффект, но все же приобрел его и активно пользуется по сей день. Это мини ингалятор, внутри которого есть комбинация из эфирных масел. Хорошо помогает при заложенности (сильный насморк не вылечит), приводит в чувство при слабости и защищает от простуд. При моей постоянной заложенности носа и аллергии этот карандаш оказался слабоват, но для человека не страдающего хроническим ринитом будет спасением, особенно в русскую зиму.

Масло Моринги

масло моринги

Не привезти из Таиланда натуральное кокосовое масло – преступление. Но это вы и без меня знаете. А вот про чудодейственные свойства масла моринги мало кто слышал. Можно очень долго рассказывать почему масло моринги идеально подходит для любого типа кожи, омолаживает, подтягивает, заживляет ее и придет упругость, но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Скажу только что я знаю много девочек, у которых масло моринги заменило огромную батарею дорогих кремов и уходовых средств. Масло Моринги стоит не очень дешево, но если сравнивать с покупкой кремов, то получается выгодно. Тем более что расходуется оно крайне медленно и небольшого бутылька хватает как минимум на год.

Покупать стоит только 100% масло моринги.

Традиционные тайские сувениры

Это самые популярные сувениры, которые символизируют страну. Тайцы подбирают маски индивидуально.

Интересный факт: существует поверье, что маска имеет душу и энергетику. Поэтому нужно выбирать их в хорошем настроении, тогда предмет напитается положительной энергетикой.

В Таиланде производят сувениры из рисовой бумаги и пальмовых листьев. Формы и фигуры поражают разнообразием. Разнообразные фигурки Будды, шкатулки, глаза-амулеты и зонтики. На базаре разбегаются глаза, и хочется купить все сразу.

Полезно знать: на тайских рынках нет окончательной цены. С продавцом нужно торговаться. Это не стыдно, а является частью традиции.

С чем есть соевый соус?

Известный соевый соус получил широкое применение на наших кухнях. Он отлично подчеркивает аромат блюд, применяется для готовки любого соуса, маринадов и многое другое. В состав соевого соуса входят минералы, аминокислоты с витаминами. А получают его благодаря брожению, соединяя соевые бобы с грибами некоторого типа. Различные типы соевого соуса имеют различное содержание соли, цвета, вкуса и консистенции.

В чем польза и вред? Сегодня продаются следующие виды

соевого соуса: темненький, светлый, с пониженным содержанием натрия и соус тамари. Но какой тип вы бы не подобрали, все они чем-то и оказывают отрицательный вред для нас, и чем-то эффективны.

Соевый соус содержит в своем составе намного больше антиоксидантов, чем красное вино. В нем содержатся витамины В6, марганец и белки.

С чем едят соевый соус

Соевый соус является общедоступным, важное лишь грамотно подобрать вид. Лучше остановить свой выбор на виде с приготовленном естественным брожением

Куда можно добавить соевый соус? Он отличается неповторимым вкусом, и прекрасно сочетается со многими продуктами, подчёркивая и усилив их отличительные особенности. Пару слов о том, где применяется. Отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами, злаками и овощными культурами.

Сегодня довольно широкое и разнообразное применение соевого соуса:

Курица. Маринад из соевого соуса получится изумительным. Нежнейшее куриное мясо тщательно пропитывают соусом. Кроме того, ее можно добавить в качестве основы к какому-то более сложному соусу для курицы. К примеру, в основном готовят курицу и вкусные крылышки в медово-соевом соусе. Крылышки в таком соусе приобретают пикантно-сладковатый аромат с аппетитной корочкой и очень быстро их можно приготовить. Однако можно и без мёда готовить довольно вкусные куриные крылья, ножки или филе. Блюда получаются нежные.

Как использовать соевый соус еще? В азиатской кухне часто используют и утку. Идентичным образом как и курица, приготавливается утка в медово-соевом соусе. Она становится мягкой, к тому же маринад дополняет её жирность. Вероятнее всего вам к тому же придется по душе мясо в соевом соусе.

Вы можете выбрать любое мясо — свинину или говядину. Маринованное мясо в соевом соусе приготовить довольно просто, всего лишь опускаем мясо по крайней мере на 30 минут в соевый соус.

Но мариновать мясо лучше всю ночь, таким образом необходимо исходить из присутствия свободного времени.

Соевый соус является самым выигрышным для разных морепродуктов. Замечательная по вкусу блюдо – это жареные креветки в соевом соусе. Они друг другу отлично подходят и дополняют.

Соевый соус можно применять для приготовления вегетарианских блюд, к тому же можете использовать соевый соус, придающий блюду насыщенный аромат.

Применение соевого соуса в кулинарии

Самое широкое приемлемое соуса получило для основы гарниров. Как добавка к основным продуктам. Приятное и полезное сочетание – это с кунжутным маслом, медом, сахарной пудрой и так далее.

С чем можно есть соевый соус дома

Заправку можно есть с каком-то нейтральным вкусом: рис или макароны, или бобовые. Главное применение – это добавка к роллам и суши. А о том как разбавлять соус для роллов здесь.

В косметологии

Уникальные характеристики продукта оказывают омолаживающий эффект на кожу, останавливают старение, укрепляют волосы и делают их пышнее. По этой причине соус постоянно используют наружным способом в домашней косметологии.

Картины

Слово «тай» на местном языке означает «свобода». Здесь воцарился особенный непринуждённый дух, а морской бриз уже давно перемешался с нотками тайского рома и бесконечным количеством пляжей. Благодаря волшебному сочетанию природных красот, написанные таиландскими художниками картины, очень живые и насыщенные энергией. Они изображают чистейшие пляжи, голубую воду, лодочки и в то же время огромные современные города.

Своим великолепием цветов холсты способны погрузить в аромат тропиков, тепла и солнца. Многие путешественники, отдохнувшие в этой чудесной стране, желают сохранить свой отпуск в изображении. Авторские работы выполнены в уникальной технике при помощи мастихина и масляных красок. Очень красочно изображен горный Пхукет, утопающий в роскоши зелёных деревьев. Сочетание красок не типичное работам европейских мастеров. Колористическая гамма фиксирует только насыщенные тона, и с их помощью вкус к жизни передаётся и зрителю, созерцающему эти замечательные произведения.

Тайская зубная паста и зубной порошок

Чёрная зубная паста с бамбуковым углем.

Чёрная зубная паста с бамбуком, на мой взгляд, просто супер! Купить её можно в супермаркетах Central Festival, Tesco Lotus и Big C. Для комплекта купите и чёрную зубную щётку.

Травяные зубные пасты продают как в виде обычной пасты в тюбике, так и в форме зубного порошка.

Зубной порошок под воздействием воды быстро становится рыхлым. Он очень экономичен в использовании и что главное — очень полезен для зубов и дёсен.

Травяные зубные пасты продаются на каждом шагу, даже в супермаркетах 7-Eleven. В комплект с зубному порошку продают и специальную лопаточку, которой нужно накладывать порошок на щётку. Это не позволит в банку с порошком попасть воде, от которой он быстро портится.

Электроника и часы

Что касается электроники, гаджетов и прочей подобной продукции, то настоящие изделия ведущих брендов стоят столько же, сколько и в российских магазинах. Туристов же обычно привлекает «поддельная» техника мировых брендов, к примеру, «Эпл», стоящая здесь сущие копейки, а внешне неотличимая от оригиналов.

Что достаточно интересно, за такой продукцией не нужно идти в сомнительные лавочки или на рыночные развалы. Она продается легально, во всех торговых центрах, рядом с настоящими гаджетами мировых брендов. Этот товар обозначен термином «копия».

pumainthailand.com

При приобретении копий нужно проверять все абсолютно, поскольку гарантийных талонов на этот вид продуктов не предусмотрено. Самые качественные и недорогие копии, как повествуют многочисленные отзывы о шопинге в Паттайе, продаются в сетях «Tukcom».

В отношении часов ситуация аналогична. Как правило, спросом пользуются копии, внешне неотличимые от брендов. Впрочем, стоимость у них не самая маленькая, например, абсолютный внешний аналог часов «Ролекс» стоит около 5200 бат.

За часами нужно идти в торговые центры, павильоны, ими торгующие, обычно находятся рядом с ювелирными магазинами.

Натуральная зубная паста

Многие туристы наслышаны о необычных круглых коробочках с коричневой пастой для зубов. Продаётся она и в виде тюбиков и очень хороша своим качеством. Как и обычные, тайские натуральные зубные пасты сделаны на основе трав. Есть отбеливающие, детскими и другие виды. Как вариант можно приобрести зубной порошок, но он тоже не будет похож на российский продукт. Хватает этих баночек надолго. Средство сильно пенится и для чистки зубов требуется всего-лишь небольшая капля этого средства.

Пасты обладают замечательным запахом, отлично очищают и отбеливают зубную эмаль. Купить их довольно просто — достаточно зайти в любую торговую сеть. На стихийном рынке этот продукт стоит чуть дороже, а в аэропорту закупаться им совсем невыгодно. В простых тюбиках можно приобрести «Darlie» — это сравнительно недорогая и популярная торговая марка. Шоколадно-коричневая паста в круглых коробочках продаётся прямо на городских улочках. Некоторые пользователи отмечают, что она сильно пениться и пользоваться ею не всегда удобно.

Сувениры

Фигурки Будды

Таиланд – страна буддистская, а значит изображения Будды встречаются здесь повсеместно: от небольших открыток или оберегов, до позолоченных статуй в полный рост или даже выше. Вот только помните, из страны запрещен вывоз изображений Будды высотой более 13 см. Поэтому часто в картинных галереях можно встретить триптихи, где нарисованного Будду делят на 3 картины, каждая из которых не превышает разрешенную высоту.

Слоны

Это священное здесь животное, поэтому фигурки слонов можно найти в сувенирных магазинах и интерьерных салонах по всей стране. Такие статуэтки вырезают здесь из камня и слоновой кости, расписывают и украшают стразами и даже драгоценными камнями.

Изделия из натурального латекса

Латексные подушки, матрасы и другие предметы домашнего обихода достаточно дороги (от 100 USD за небольшую подушку), однако их качество ценится во всем мире. Приобрести латексные изделия можно в фирменных магазинах от местных фабрик, открытых в большинстве туристических районов.

Круглые нитяные гирлянды

Последние годы ставшие крайне популярными в России, они продаются тут на каждом углу. И в отличие от наших цен, стоят сущие копейки (100-200 THB). При этом, многообразие цветов гирляндных фонариков поражает! Единственное, для российских розеток придется покупать переходник.

Расписные бумажные зонтики

Визитная карточка севера страны, но встречаются они в магазинах и лавках во всех курортах. Зонтики отлично защищают от жаркого солнца и просто красивое дополнение к гардеробу и интерьеру.

Соломенные крестьянские шляпы

Распространены по всей Юго-Восточной Азии. Можно купить не только обычную треугольную шляпу для защиты от солнца при походе на пляж, но и ярко расписанные головные уборы с национальными орнаментами.

Красочные цветы из мыла или свечей

Вырезанные в технике карвинг, они продаются на любом местном рынке. Упаковывают их в не менее красивые расписные коробочки. Кроме того, на месте можно посмотреть, как в руках умельцев из бесформенного куска парафина или мыла получаются композиции удивительной красоты.

Алкоголь со змеями и скорпионами

Скорее, сувенир, чем популярный напиток. Вкус у него крайне сомнительный и градус высокий, но в качестве сувенира – отличная находка. Встретить небольшие бутылочки с экзотическим содержимым можно в большинстве сувенирных магазинов.

Продукты

Специи в Таиланде

Не секрет, что Юго-Восточная Азия славится большим разнообразием блюд. В Таиланде, вы можете попробовать невероятное количество блюд и большинство приготовлены из неизвестных ингредиентов. Чтобы повторить некоторые рецепты, вам потребуются специальные продукты, которые можно купить и привезти домой.

Несомненно, ваши близкие и знакомые будут удивлены, когда вы пригласите их в гости. Чаще всего туристы покупают соус карри, соевый соус, специи, маринады и кофе. Также в стране большой выбор риса: красный, черный, белый и бурый. Возможно он станет прекрасным подарком для некоторых хозяек.

Тайский чай

Тайский чай Матум

В целом, в Таиланде не сильно популярен чай среди местного населения и как следствия, туристов. Однако имеется несколько экзотических продуктов, мимо которых сложно пройти. Это касается фруктового чая Матум и цветочного Клитория (известный, как синий чай). Покупая последний, вы можете рассчитывать на которые оздоровительные эффекты. В частности, считается что Клиторий улучшает зрение, омолаживает кожу, укрепляет память. Матум помогает справиться организму с простудой, болью в горле, повышает иммунитет и укрепляет организм в целом.

Фрукты

Фрукты в Таиланде

Если вам еще не приходилось бывать в Таиланде, вы наверно не знаете, что в стране огромное разнообразие экзотических фруктов. Оказывается мир не ограничивается бананами, яблоками, апельсинами, лимонами, манго, виноградам, мандаринами, дынями и арбузами. Посетив Королевство, вы испробуете еще десяток новых фруктов, каждый из которых имеет специфический вкус.

Часто задаваемые вопросы
Можно ли вывозить фрукты из Таиланда В качестве сувенира туристы вполне могут захватить из Таиланда экзотические фрукты. Запрещено вывозить из страны только дуриан, который обладает сильным, едким запахом. Чтобы не возникло проблем на таможне, фрукты должны быть упакованы в герметичные контейнеры либо жесткие коробки.

В частности, домой можно привезти маракую, драгон, гуаву, мангостин и прочие полезные вкусности. Единственный фрукт, который запрещен к перевозу — дуриан. Дело в том, что он имеет сильный и специфический запах, который неделями не выветривается из помещения.

Специи

Любители тайской кухни с легкостью найдут готовые смеси специй для приготовления самых популярных местных блюд – супов Том Ям и Том Кха, а также лапши Пад Тай. Распространены и соусы, которые герметично упакованы и отлично подходят для перевозки. Самые популярные из них – креветочный, устричный и соус для барбекю.

Любители острейших до слез приправ найдут в магазинах и множество смесей карри, а также готовые карри и чили-пасты. Кроме того, популярен и копченый перец-чили крупного помола.

Из свежих приправ, которые превосходно хранятся в холодильнике на протяжении длительного времени и сохраняют свои ароматные свойства, – стебли лемонграсса и листья кафирского/карфского лайма. Эти специи широко распространены в кухнях Юго-Восточной Азии и придают блюдам кисловатый вкус.

Сухое кокосовое молоко и сухой сок лайма – настоящие изюминки среди тайских специй. Они могут храниться длительное время и при этом не терять своих вкусовых и полезных качеств. Разведенные в воде порошки можно добавлять в напитки, блюда и выпечку или пить в чистом виде.

Пальмовый или кокосовый сахар используют во всех тайских блюдах без исключения. Продается он в виде темно-коричневых сахарных лепешек – застывшая патока, получаемая после уваривания сока пальмирской или кокосовой пальмы, отсюда и название сахара. Несмотря на свой внешний вид, пальмовый сахар не окрашивает блюдо наподобие коричневого тростникового сахара и лишь придает небольшой сладкий вкус еде.

Кокосовое масло из Тайланда

Хороших масел в Тайланде продается множество. Как нибудь отдельной статьей я о них расскажу, а здесь в кратце. Чтобы не ошибиться при выборе кокосового масла, стоит соблюдать простые правила: Не покупайте никакие масла на пляже и на рынке, они некачественные, а чаще всего просто синтетические масла с дешевыми отдушками, от которых вреда больше чем пользы.

Чтобы купить хорошее масло, идите в аптеку. Там можно купить кокосовое масло отжима Virgin и с легкостью его принимать хоть в пищу, хоть тело мазать, волосы, ступни, много вариантов.

Настоящее кокосовое масло при температуре ниже 25 градусов в бутылке твердеет. То есть в ЛЮБОМ магазине где есть кондиционер, кокосовое масло не может быть жидким. Если жидкое – это выброс денег.

Хорошие тайские массажные масла продаются в аптеках Boots. У них широкая линейка и большой выбор ароматов. Есть варианты роликовых палочек с маслами внутри, для массажа висков. лба, от головной боли.

Мое любимое кокосовое масло – Тропикана. Оно качественное, нежно пахнет кокосом и подходит вообще для всего. Натуральное кокосовое масло я использую для загара, лечения волос. Как кондиционер и скраб, для увлажнения губ и добавляю в кремы. Всего не описать, почитайте лучше в отдельной статье.

Как ни странно, на рынках все же можно купить масла. Роликовые. Такая узенькая бутылочка с железным шариком-роликом, через которое подается масло. Внутри бутылочки смесь трав и эфирное масло, которое обычно имеет очень пахучий эвкалиптовый запах. Хорошо помогает от простуды и при головных болях. Стоит от 70 до 100 бат за флакончик, оптом дешевле. В Паттайя бьюти тоже есть.

Одежда и обувь

Накупить побольше одежды и обуви по доступной цене и хорошего качества — является главным преимуществом поездки в этот тёплый край. Стоит предупредить, что ценовая политика на островах Таиланда намного выше, чем на той же материковой части, а самый выгодный шоппинг — в торговых центрах. Почти все вещи местного пошива вырабатывают из натурального сырья. Брендовую одежду везти отсюда нет смысла, цены на них точно такие как в бутиках России. Население здесь маленького роста, поэтому проблем с маленькими размерами для юных путешественников не будет.

Для себя можно прикупить колоритную хлопковую одежду, пошитую местными умельцами. Это недорогие вещи для улицы и пляжа, которые поражают разнообразием расцветок. Замечательным приобретением станут изделия из натурального шёлка. Это могут быть готовые дорогие изделия, платки, шарфики или просто отрезы ткани. Стоят они достаточно дорого, но очень красивы. Что касается кожаной обуви, то её можно приобрести чуть дешевле, чем в России или у европейского производителя.

Тайские ингаляторы на маслах

тайский ингалятор фото

В Макро они продаются в упаковке по несколько штук и стоят даже дешевле чем в 7 eleven, значительно причем. По поводу вкуса и запаха – я перепробовала все, в принципе, они все хорошие, но самые любимые – оранжевый и зеленый.

Тайский Ингалятор стик, устроен так, что в одном отделе у него эфирное масло, во втором – нюхалка с впитывающим слоем. Масло туда переодически подтекает. Очень удобно брать тайский ингалятор в сауну, можно развести в воде и побрызгать на камни или на пол, в случае если это хамам.

Польза от ингаляторов огромная. Помогают вылечить «свежий» насморк за день, устраняют заложенность, помогают от укачивания, и все это за копейки!

Чай

Оригинальной сувенирной продукцией можно назвать синий чай. Его готовят из высушенных цветов клитории, а пьют с лимоном или лаймом. И если заваренный зелёный чай обычно становится светло-зелёным, то синий будет наделён настоящим васильковым цветом. Он полезен для глаз, кожи и памяти. Самыми оригинальными можно назвать Rose Buddha из малюсеньких розовых бутонов, а также чай из плодов дерева матум. Максимально дешёвые травяные и фруктовые чаи попадаются на рынках и в больших супермаркетах.

Они имеют очень красочные упаковки с надписями на тайском, которыми точно можно удивить знакомых и друзей. Пользуется спросом и тонизирующий чай — пуэр. Но из-за своего земельного привкуса подходит он не всем. Этот горячий азиатский напиток снижает уровень холестерина, а ещё помогает от похмелья. Ещё одним экзотическим чаем считается Молочный Улун. Он сладок на вкус с еле слышным сливочным ароматом. Продается с фруктовыми добавками, такими как, манго, ананас, кокос. Его упаковывают как красивый сувенир, продают в уличных лавках и аптеках. Тайский народ его не любит, и предлагает только туристам.

Другие рецепты соусов для суши

Традиционный соевый соус

Трудно представить себе суши без соевого соуса. Он используется для маринования морепродуктов, мяса, в качестве заправки для салатов и как добавка к готовым блюдам. Его соленый вкус заменяет потребность в соли при приготовлении пищи. Благодаря своим многочисленным сортам, он по праву считается универсальным.

Соевый соус хорошего качества не должен содержать ароматизаторов и красителей.

Соус «Унаги»

«Унаги» готовится на основе соевых бобов с добавлением рисового вина и сахара. Его пряный, сладкий и соленый вкус обогащает рецепты, в которых фигурирует морской угорь. Вкус рыбных блюд в сочетании с «Унаги» приобретает восточный, неповторимый оттенок. Соус часто используется для подачи одноименных роллов и тех, в составе которых содержится угорь, а также для суши «Дракон».

«Терияки»

«Терияки» — классический японский соус на основе соевого, рыбного соусов и различных овощей: имбиря, чеснока и других. Его используют для маринования мяса и рыбы, приготовленных на гриле. Блюда, приправленные терияки, имеют насыщенный, пряный, дымный, сладковатый вкус.

Кунжутный соус

Кунжутный или ореховый соус является постоянным спутником многих японских блюд, салатов, суши и роллов. Содержит семена кунжута, сою, пшеницу, кукурузу, яйца, сахар и грибы шиитаке. Для приправы иногда добавляют чеснок. Соус имеет кисло-соленый вкус с ореховым послевкусием.

Соус «Кимчи»

«Кимчи» — это густой овощной соус, приготовленный из имбиря, яблок, красного жгучего перца и различных специй. Продукт берет свое начало в национальной кухне Кореи, но также любим другими азиатами за необычный вкус. Его добавляют в рис для суши, роллов и употребляют в качестве острого соуса для рыбных и мясных блюд. Он также используется как ингредиент в других сложных маринадах. Вкус соуса кимчи жгуче-острый, с оттенком и послевкусием фруктов.

«Спайси»

Острый соус, используемый в традиционных японских блюдах. Это альтернатива классическому соевому соусу в салатах, маринадах для морепродуктов и мяса. Делается он на основе пасты «Кимчи», с добавлением японского майонеза «Кюли».

Сладкий чили

Его также называют «азиатским кетчупом». Он распространен в Китае, Вьетнаме, Таиланде и других странах. Он имеет приятный, пряно-сладкий вкус и насыщенный красно-оранжевый цвет. Основой является свежий или сушеный перец чили. Чеснок, рисовое вино, ананасовое или манговое пюре для сладости, уксус, сахар и крахмал также могут быть включены в состав. Применение универсально: приправу можно подавать как к мясу, так и к рыбе. Она также хорошо подходит в качестве дополнения к пасте и рису, поэтому любители японской кухни могут попробовать добавить его в свои любимые роллы.

Чесночный

Этот соус на основе майонеза идеально подходит для запеченных роллов. Также при самостоятельном приготовлении суши майонезным соусом смазывают рыбу или добавляют к роллам перед запеканием. Помимо японского майонеза, в рецепт обычно входят тертые зубчики чеснока, сливочный сыр, перец чили и кунжутное масло.

Ореховый

Нежная, кремовая масса, используемая для приготовления всех видов суши, роллов и в качестве заправки для салатов. Ее готовят из арахисовой пасты и соевого соуса, рисового вина, уксуса и кунжутного масла. Вместо арахиса можно использовать и другие орехи, например, грецкие или кешью. Аналогом этого соуса является традиционный японский гомадаре, который готовится из молотых семян кунжута.

Датский

Европейская версия майонезной заправки для суши. Он также хорошо сочетается с картофелем, рыбой и мясом. Помимо майонеза, в его состав могут входить овощи (морковь, лук, цветная капуста, каперсы), натуральный йогурт или сметана, уксус, лимонный сок, куркума и другие ингредиенты. Основным компонентом датского соуса является порошок карри, который придает ему приятный золотисто-желтый цвет и пряный вкус.

Барбекю

Солено-сладкий соус, который является вариацией классического японского Терияки. Отлично сочетается с тофу, мясом, птицей и овощами. Помимо соевого соуса, в состав азиатского барбекю обычно входят мед, имбирь, чеснок, лук, фруктовое пюре, рисовое вино и другие ингредиенты. Его используют как во время приготовления (в качестве маринада), так и для готовых блюд.

Японские заправки не только вкусны, но и полезны. Они содержат мало калорий. В них сочетаются натуральные ингредиенты, специи и умеренная острота.
Типы соусов для суши не ограничиваются перечисленными выше вариантами. Их разнообразие гораздо больше и удивит любого гурмана.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий