Азиатский менталитет или научные меры?
На третьей неделе драконовских ограничений в почти 26-миллионном Шанхае — самом густонаселенном и богатом финансовом центре Китая — его жители, кажется, «наелись» заботой партии и правительства об их жизни и здоровье. В соцсетях прорываются сюжеты о том, что китайцы начинают протестовать против домашнего ареста. Порой лишая себя жизни.
Во вторник власти Шанхая пообещали несколько ослабить ограничения, хотя ранее утверждали, что китайский подход к борьбе с COVID-19, выраженный в максимальной изоляции, повальных тестированиях и вакцинации, работает, несмотря на рост числа случаев заболевания в Шанхае и по всему Китаю.
Однако, как указывают западные СМИ, в результате китайского подхода страдают наиболее уязвимые — старики и пациенты больниц.
Коронавирус в Китае.
Как отмечает в своем материале VOA, только в одном из домов престарелых — Государственном центре ухода в Шанхае — скончались, по оценкам из различных источников, от 20 до 500 постояльцев из 1800.
Associated Press опросила родственников пациентов, которые заявили, что уход за членами их семей с COVID-19 ухудшился, поскольку власти поместили на карантин сотрудников, которые контактировали с инфицированными жителями.
Он добавил, что пациенты, у которых положительный результат теста, были переведены в больницы или карантинные центры, плохо подходящие для оказания помощи пожилым людям. Ларри Лэнг, известный тайваньский экономист, который живет в Шанхае, написал в аккаунте Weibo, что его 98-летняя мать, страдавшая от проблем с почками, умерла из-за задержки с медпомощью — для её получения было необходимо предъявить отрицательный тест на COVID-19. В результате женщина умерла, пока ждала результатов теста.
Что еще обычно делают во время Чусок
Есть также множество традиционных игр и представлений, которыми можно насладиться во время праздника.
Ganggangsullae (강강술래)
Этот традиционный танец исполняется женщинами как молитва о плодотворном урожае. Женщины собираются под полной луной, делают круг и хватают друг друга за руки, поют и вращаются по часовой стрелке. Скорость танца будет постоянно увеличиваться, и танец может длиться даже до рассвета. Песни, исполняемые во время танца, рассказывают истории о повседневной жизни в Корее.
Сиреум (씨름)
Сиреум является традиционным видом спорта в Корее. Два противника борются друг с другом, удерживая пояс противника, который называется сатба (샅바). Победителем становится игрок, которому удается опустить противника на площадку. Во время праздника Чусок семьи часто видят по телевизору конкурс сиреума. Цены на победу в конкурсе бык и рис.
Этот вид спорта первоначально приобрел популярность во времена династии Чосон, и традиционно это занятие проводилось в Дано (단오), который является праздником 5-го дня 5- го месяца по лунному календарю.
줄다리기 – перетягивание каната
Концепция похожа на западную версию. Участники используют огромную веревку из рисовой соломы, за которую тянут две команды. Количество рисово-соломенных канатов и правила могут варьироваться в зависимости от региона.
Бой быков (소싸움)
Эта деятельность неизвестного происхождения также популярна на Чусок. В отличие от боя быков в западном стиле, корейская коррида гораздо менее ужасна. Это не просто соревнование, его цель — показать, насколько хорошо тренер научил своего быка. Эти быки будут бить головы, пока один из них не уступит. Чхондо (청도) – город для посещения, если вы хотите это увидеть.
Что популярно есть во время Чусок
Сонпхён (송편 )
Представительным блюдом для Чусок является сонпхён. Это разновидность рисового пирога, приготовленного из рисовой пудры, наполненного семенами кунжута, красной фасолью, другими бобами, каштанами и так далее. Этот рисовый пирог затем будет готовиться на пару с сосновыми иголками, чтобы создать более выразительный вкус. Эти рисовые лепешки готовятся семьей за вечер до Чусока и должны выглядеть как лунная луна.
Japchae (잡채)
Japchae – другое популярное блюдо, чтобы готовить и есть в Chuseok. Это блюдо с лапшой обжаривают в кунжутном масле с овощами, такими как грибы, лук, морковь, шпинат и другие. Говядина также иногда добавляется в блюдо, а соевый соус обычно используется для добавления аромата.
Чон (전)
Различные виды блинов в корейском стиле также можно найти на обеденных столах большинства корейских семей. Они сделаны с использованием рыбы, сладкого картофеля, цуккини и других различных ингредиентов, которые покрыты яйцом и/или мукой, а затем обжарены на сковороде.
Конечно, также популярно пить алкоголь во время Chuseok. Этот традиционный ликер сделан с использованием недавно собранного риса.
Культ нулевого варианта
Нынешний локдаун-карантин — первый для Шанхая. Ранее там вводились только местные ограничения. Отдельные жилые комплексы закрывались при обнаружении инфицированного. Впрочем, если посмотреть фото и видео с таких мини-локдаунов, то и они выглядят довольно жутковато.
В других регионах Китая власти действовали куда более дикими методами. Город Сиань, в котором проживают почти 13 миллионов человек, был посажен под замок после того, как было зафиксировано менее 100 случаев заболевания в декабре 2021 года. Город Юйчжоу в провинции Хэнань посадил на карантин свыше 1,1 миллиона человек всего из-за трех случаев коронавируса.
По данным Шанхайской муниципальной комиссии здравоохранения, во вторник в городе было 22 342 новых случая заболевания.
Национальная комиссия по здравоохранению КНР заявляет, что теперь приоритет властей — вакцинация пожилых людей. Власти одобрили клинические испытания двух вакцин против COVID-19, использующих мРНК.
Вакцинация пожилых людей.
Комиссия по здравоохранению заявила, что «нынешние вакцины по-прежнему эффективны в борьбе с „омикроном“», но не уточнила, подразумевает ли она при этом китайские вакцины. До сих пор Китай в значительной степени полагался на вакцины отечественного производства, которые были признаны недостаточными для использования при варианте «омикрон».
Традиции
Чхусок -это день, когда собирается вся семья, чтобы отпраздновать и выразить благодарность своим предкам за плодотворный урожай. Обычно это означает поездку к дому главы семьи, часто к бабушке и дедушке. Что создает невероятные пробки по всей стране, поскольку люди из больших городов, таких как Сеул, пытаются отправиться в свои родные города. Это все еще очень традиционный праздник, в котором сохранились многие обычаи старых времен.
Чарье (차례)
Это происходит утром в день Чусок. Это когда семья собирается у себя дома, чтобы провести поминальные службы в честь своих предков. Продуктами на столе являются недавно собранный рис, рисовые лепешки Songpyeon и алкоголь.
Белчо (벌초)
Во время Чхусок можно посетить могилы предков и сорвать сорняки, которые выросли вокруг могилы с прошлого раза. Это считается семейным долгом и признаком преданности, и часто происходит уже незадолго до самого праздника.
Современное время, происходящее во время Чусок, – это дарение подарков. Супермаркеты и универмаги наполняются всевозможными подарочными наборами, подходящими для подарков.
Дрессировка под видом карантина
Заместитель Генерального секретаря правительства Шанхая Гу Хунхуэй заявил в понедельник, что власти ослабили карантин в более чем 7000 районах с наименьшим риском, потому что в этих районах за последние 14 дней не было зарегистрировано случаев заболевания «омикроном».
Жителям разрешено было перемещаться по своим районам и ходить по магазинам, однако вслед за тем власти заявили, что даже в этих районах с низким уровнем риска «никто не должен выходить на улицу, если в этом нет абсолютной необходимости».
Эксперты говорят, что сочетание изменений правил карантина в Шанхае и уровня инфицирования говорит о том, что Китай вряд ли ослабит свою строгую политику в отношении COVID-19 в ближайшее время. И по мнению ряда наблюдателей, причины такой политики лежат вне пределов науки.
Шанхай.
Юй Пин, независимый ученый и бывший старший научный сотрудник Американо-азиатского юридического института Нью-Йоркского университета, сказал VOA Mandarin, что, в то время как ряд медицинских работников выступают за смягчение карантинных мер, таких как разрешение домашнего карантина для бессимптомно болеющих, Пекин по-прежнему придерживается своей политики «нулевой терпимости».
Доктор Хо Мэй-Шан, адъюнкт-научитель Института биомедицинских наук научно-исследовательского института Тайваня Academia Sinica, сказала VOA Mandarin, что карантин должен быть временной мерой для обеспечения более совершенных мер по борьбе с пандемией.
Одновременно все громче звучат голоса, которые указывают, что для режима главы КПК Си Цзиньпина проблемой становится уже не ковид, а реакция населения на методы властей по борьбе с ним. «Есть значительный ропот в адрес Си», — сказал Bloomberg Дали Ян, профессор политологии, специализирующийся на Китае в Чикагском университете, добавив, что недовольство еще не достигло того уровня, когда можно будет говорить о кризисе.
Тем временем десятки тысяч пользователей китайских соцсетей совершают акты индивидуального неповиновения и размещают сообщения о самоубийствах в Weibo и WeChat, при этом цензоры спешат удалять подобные посты и информацию о неправомерных действиях правительства.
Одним из самых трендовых постов стал рассказ 82-летнего старика, который умолял местного партийного чиновника Чжан Чжэнь, курирующего район Юя, помочь с лекарствами, но в ответ получил лишь предложение воспользоваться средствами традиционной медицины. Это напоминает советы россиянам вице-спикера Госдумы господина Толстого лечиться корой дуба.
Важный момент, который стоит учитывать, говоря о шанхайской ситуации, заключается в том, что Китай далеко не однороден. В стране нарастают противоречия между городом и деревней, между богатыми приморскими регионам и менее развитыми внутренними районами. Китайцы из других регионов, которым пропаганда внушила идею о благостности политики COVID Zero, начинают видеть в шанхайцах, которым были позволены поблажки из-за экономического значения мегаполиса, причину проблем.
Проправительственный комментатор Сыма Нань получил около 600 комментариев к своему посту в Weibo, в котором говорилось, что Шанхай должен придерживаться стратегии нулевой терпимости (COVID Zero). Его читатели начали обвинять власти города в том, что их неспособность контролировать вирус «повредила всей стране».
Большинство в Китае по-прежнему поддерживает подход COVID Zero, несмотря на «тревожные сообщения и видео» из Шанхая, по словам бывшего главного редактора партийного рупора — газеты Global Times Ху Сицзиня. Другие провинции не готовы жить с вирусом, даже если он приемлем для Шанхая, сказал он, предупредив, что, если город не примет политику COVID Zero, он «станет островом, или скоро вся страна «отключится».
Кризис является одним из самых больших испытаний для председателя Си, который намерен баллотироваться на третий пятилетний срок во время съезда Коммунистической партии в конце этого года.
Локдауны в Шанхае и Цзилине — северо-восточной провинции с населением 24 миллиона человек — вызвали широкую критику реакции его правительства на распространение «омикрона». Они грозят лечь пятном на широко рекламируемые достижения периода правления Си Цзиньпина.
Си Цзиньпин.
Пытаясь сбить волну критики, Си во время посещения туристического острова Хайнань заявил, что стране необходимо придерживаться подхода «нулевой терпимости» к COVID, несмотря на растущее недовольство и экономические издержки.
В частности, по его словам, необходимо преодолеть «парализующие мысли» и «усталость от войны», предотвращая при этом любые случаи завозной инфекции и местные вспышки вируса.
Дело в деньгах?
Как утверждают ряд СМИ, основная причина, по которой китайские власти не подвергали до сего дня Шанхай жесткому карантину, заключается в экономической важности этого региона. На Шанхай приходится свыше 3% ВВП Китая и более 10% от общего объема торговли страны
На Шанхай приходится свыше 3% ВВП Китая и более 10% от общего объема торговли страны.
Это крупнейший транспортный и финансовый хаб Азии. В 2020 году грузовые рейсы в Шанхайский международный аэропорт Пудун оценивались 3,4 миллиона тонн — на миллион больше, чем в аэропорты в городах Пекин, Гуанчжоу и Шэньчжэнь, вместе взятые.
Как отмечает ВВС, исследования Китайского университета Гонконга показывают, что двухнедельный локдаун в таких мегаполисах, как Пекин или Шанхай, может стоить Китаю 2% от его ежемесячного ВВП. Ежемесячный ВВП Китая в 2021 году составлял в среднем 9,5 триллионов юаней, поэтому страна будет терять около 190 миллиардов юаней (29,8 миллиарда долларов США) за каждую неделю карантина.
Уже сейчас не скрываются опасения, что в результате локдауна может полностью остановиться производство автомобилей в КНР.
Tesla Inc.
С 28 марта закрыт шанхайский завод Tesla Inc., в апреле был вынужден приостановить производство Volkswagen. В минувшую субботу о приостановке производства и задержке поставок объявил китайский производитель электромобилей Nio Inc.
Что делать иностранцам в этот день
Если вы были в Сеуле во время Чусок раньше, вы, вероятно, заметили, насколько пустым он внезапно становится на несколько дней. Как иностранцу, часто трудно испытать Чусок традиционным способом, если только ваш друг или другие важные люди не приглашают вас присоединиться к их семье. Но если вы хотите почувствовать его вкус, в Сеуле есть много культурных достопримечательностей, таких как Намсангол Ханок. Деревня, которая предлагает специальные праздничные мероприятия.
Кроме того, Чусок в Корее может быть прекрасной возможностью посетить такие места, как Эверлэнд или Карибский залив, которые предлагают специальные скидки для иностранцев во время отпуска. Погода по-прежнему достаточно приятная, чтобы наслаждаться такими мероприятиями на свежем воздухе, и здесь намного меньше людей по сравнению с обычным днем.
Еда и напитки
Вьетнам — рай для гурманов. Кулинарные традиции этой страны поражают своим богатством и разнообразием блюд и ингредиентов. Многие рецепты были заимствованы из Китая, Индии и Франции, однако говорить о том, что вьетнамская кухня является клоном какой-либо из них ни в коем случае нельзя.
Во вьетнамской кухне широко распространено использование множества соусов и приправ. В блюда, приготавливаемые, кстати, только из свежих продуктов, часто добавляют приправы из чеснока, лука и корня имбиря, а также чисто вьетнамские соусы «ныок мам» и «ныок чам». Во Вьетнаме очень популярны различные травы и даже бамбук, молодые побеги которого охотно употребляются в пищу.
Самыми популярными продуктами, используемыми во вьетнамской кухне, являются рис, морепродукты, свинина, лапша, травы и многое другое.
Особенно стоит заострить внимание на рисе. Эта культура — один из символов всей юго-восточной Азии, а Вьетнам является вторым по масштабам экспортером риса в мире
Кроме того, во Вьетнаме отказались выращивать генетически модифицированный рис, так что в качестве продукта можно не сомневаться. В каждой вьетнамской семье рис — главное блюдо на столе, однако помимо этого он является частью бесчисленного количества самых удивительных и оригинальных рецептов.
Во Вьетнаме также развита вегетарианская кухня, что объясняется, прежде всего, буддийскими гастрономическими традициями. Среди вьетнамских не мясных блюд можно выделить рис с жареным соевым творогом доу-фу и овощами рау. Вообще, соя и продукты из нее во вьетнамской кухне замещают молочные продукты, которые практически не используются среди вьетнамцев. Есть, например, специальное соевое молоко под названием сыa-дaу-нaнь. Очень популярен соевый соус.
Широко используются различные фрукты, в изобилии произрастающие на территории Вьетнама. Это кокосы, дуриан, гуайява, лимоны, личжи, яванское яблоко, сиамская хурма, папайя, рамбутан и множество других экзотических фруктов.
Что касается мясных блюд, то обычно вьетнамцы едят знакомые всем говядину, свинину и мясо птицы. Различные насекомые или рептилии в настоящее время считаются редкими деликатесами, которые подаются не в любом ресторане.
Вообще же вьетнамская кухня богата на мясную экзотику. К примеру, можно отведать мясо удава, которое считается чрезвычайно полезным. Или попробовать блюдо из змеи, что представляет собой целое действо наподобие ритуального, которое может по-настоящему шокировать особо впечатлительных. Официант на еще живой змее делает небольшой надрез, затем вынимает из нее сердце и спускает кровь. Человек, заказавший блюдо, съедает бьющееся змеиное сердце и выпивает рисовую водку, смешанную со змеиной кровью. После в ход идет водка, смешанная уже со змеиной желчью. Через какое-то время подается готовое блюдо — мясо змеи, жаренное со специями и орехами. Голова змеи при приготовлении отсекается, чтобы яд не смог попасть в блюдо.
Среди другой экзотики — блюда из полевых крыс, из собак, из кошек (хотя официально есть запрет на их употребление) и многих других удивительных ингредиентов.
